Искам да попитам дали някой знае какво е това мониторингова система,която я изискват от БАБХ за новите им изисквания за производство на хранителни стоки от неживотински произход и откъде мога да я намеря,ако има такава готова! Благодаря Ви предварително!

Мимоза, мониторингов план се изготвя за обекта и е свързано с документацията по НАССР. Това и останалите изисквания не са нови! Сега БАБХ ще извърши проверка на обекта, а Вие ще разберете колко качествено е изготвена Вашата технологична документация и правилно ли я прилагате в обекта!?
Вие като собственик на дейността трябва обосновано, писмено и с документи да защитите и докажете, че създадените условия и осъществяваните дейности в обекта отговарят на всички действащи правила и нормативи!

За въведена технологична документация – Система за самоконтрол и НАССР система и др., се счита не само наличието на такава, а съответствието й с нормативната уредба, условията в обекта и воденето на навременна, точна и вярна документация и записи, за срок минимум 3-6 месеца до 1 година, съобразно вида на обекта!

Повече информация на адрес https://haccpconsulting.wordpress.com/


^{Отговор на mimoza74(17.05.2011 16:59):
mimoza74 каза:
Искам да попитам дали някой знае какво е това мониторингова система,която я изискват от БАБХ за новите им изисквания за производство на хранителни стоки от неживотински произход и откъде мога да я намеря,ако има такава готова! Благодаря Ви предварително!}