За да се ползва данъчно облекчение за извършени безкасови плащания трябва 100% от доходите да са получени по банков път, а пише също: Извършил съм през годината безкасови плащания в размер 80 или над 80 на сто от паричните доходи по т. 1. Това значи ли че за да се ползва това облекчение човек трябва да е изхарчил поне 80% от доходите си?

Така звучи, това, което сте написали.
От друга страна, и в рамките на майтапа (ама не много), ако имате спестени над 20% от доходите значи ви стигат и без облекчения :)