Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук. Разбрах

ODIT.info > Дискусия > Счетоводство Започни нова тема

Мнооого гореща тема! ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата?

Страница 1 от [2] 12»

 ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? кати (гост) 20.12.2006 13:26

Съвсем се обърках с този ХАССП. И носи ли се това чудо в РИОКОЗ? Моля за помощ....

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? баба Вуна Профил 20.12.2006 21:13

Двете неща са едни и същи по принцип,но системата НАССР е доразвита по-задълбочено.Ако желаете мога да обясня по-подробно- stgradceco@abv.bg Ще ми достави удоволствие да помогна

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? priqtel (гост) 27.12.2006 15:12

imam gotov file ot 52 stranici za sistema za samokontrol,HACCP,
na e-mail - dragokaz@gmail.com
moga da pomogna

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? MIRKo Профил 27.12.2006 18:49

По принцип е едно и също , само че ХАССП системата се внедрява и сертфицира от лицензирана фирма а не от РИОКОЗ.Тарифите им са доста високи .

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? melissa (гост) 27.12.2006 19:15

Дочух, че след 01.01.2007г. за заведенията ще има допълнително, освен трудовата медицина, и още нещо подобно.. За това ли говорите в темата или се намесвам неподготвена..

 RE: НАССР система и система за самоконтрол едно и също ли е? space (гост) 28.12.2006 14:14

СПЕЙС
АГЕНЦИЯ ЗА
АДМИНИСТРАТИВНИ УСЛУГИ

факс: 03126 / 2567 GSM: 0878 / 840901 и 0878 / 840904
e-mal: space_06@abv.bg

Съгласно Закона за храните (обн., ДВ, бр. 90/1999 г., изм. и доп. бр. 102/2003 г.) и регистрацията на обекти за търговия с храни, както и заведенията за обществено хранене фирмата ни предлага изготвяне на СИСТЕМА ЗА САМОКОНТРОЛ НА ТЪРГОВСКИТЕ ОБЕКТИ на цени достъпни за Вашата дейност.
Системата се изготвя индивидуално според вида на търговския обект.
Прецизността на изготвянето и цената на цялата документация ще ви удовлетвори, тъй като условията които ще ви предложим спестяват средства и време.
Клиентите, които са се доверили на нашите услуги досега са преминали през всичките етапи на узаконяване.
Ще ни намерите на адрес:
с.Труд ул.”Никола Петков” № 21 /до фризьорски салон „ Неци” /

P.P.Разликата е,че НАССР система се изисква за големите производители и износителите на храни,а системата за самоконтрол в съответствие с добрите търговски и хигиенни практики се изисква за търговците на храни /ресторанти,механи,магазин хранителни стоки,магазин плодове-зеленчуци,магазин алкохол,кафе и пакетирани изделия,кафе аперативи,закусвални,бистра,малки домашни фурни,и др.които търгуват с храни,дори и да са пакетирани/

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? баба Вуна Профил 28.12.2006 20:16

Ей,приятел,не рекетирай хората-никъде не пише в закона че фирмата коята прави НАССР плана трябва да е лицензирана,така че СПОКО!
Системата за самоконтрол всеки може и да си я направи сам,така че защо трябва да ти плаща!?Ще изпратя на всеки нуждаещ се сламка за системата stgradceco@abv.bg!
Призовавам ви да не давате пари на фирми,след като можете всичко да си го направите сами!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? Fare (гост) 28.12.2006 23:34

Нещо не е ясно!
Не си в час "space" !

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? Fare (гост) 28.12.2006 23:39

Системата НАССР се прави от грамотни и мислещи хора!
promed@mail.bg

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? MoRdoc (гост) 05.01.2007 13:34

Fare (гост)само тъй! Отдавна предупреждавам за опасноста да се плати веднъж, а после още поне един път/поне/, отново, за да е работеща системата.Нормативна обосновка има ама що не се чете,там си го пише кой трябва и не трябва и какво трябва.
Малка рекламка и от мен: http://www.evristika.hit.bg/SLDA%20CG.html

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? dima_56 Профил 05.01.2007 14:19

Колеги, не се шашкайте, току що съм питала в РИОКОЗ за ресторантите може ли да се работи само със система за самокотрол, без да се разработва система НАССР и отговора е да, нашата система която аз съм си разработила преди две годени е одобрена и ми върши работа. Така, че не дайвайте пари на изнудвачи.

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? boxfile Профил Изпрати email 05.01.2007 14:24

И аз така ще направя.Имам система за самоконтрол точно от преди 2 години.Мислех само с нея да си остана.Благодаря, че потвърдихте мнението ми!!!

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? neli (гост) 05.01.2007 14:48

Вчера мисля беше - една госпожа по някоя от телевизиите/мисля бтв/ на въпрос за контрола по храните каза, че първо ще минат по обектите и ще дадат предписания съобразени с дейността на самите обекти и ще дадат срокове за изпълнение на тези указания.

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? анонимен (гост) 05.01.2007 17:29

Щом всички сте много на ясно правете си я сами,ама да знаете не е лесно,а после ще си плащате глобите,които никак не са малки.И тогава ще видим кои са в час и кои не с процедурите и всичко останало в системата с съответствие с добрите търговски и хигиенни практики /НАССР/.

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? boxfile Профил Изпрати email 05.01.2007 18:15

Ресторант, който е открит преди 2 години-чисто ново обурудване и вентилация. Всичко е винаги чисто. Имаме си система за самоконтрол от преди 2 години. Имаме си и мивка за яйца, за зеленчуци и месо.При нас вече минаха с препоръките-казаха, че всичко сме си имали.
:):):)

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? Fare (гост) 08.01.2007 22:30

Предпоставъчните програми и Системата НАССР са две различни неща. НАССР се изгражда на база на ДПП и ДХП. НАССР е връх на пирамида, чиято основа са ДПП.
Към boxfile: Това, чи имате мивки, подготвителни и ДХП е чудесно, но съвсем не е достатъчно!
Ако това, което пишете е вярно, защо им трябваше да променят Закона за храните през 2006г. Ако всички трябва да имат само Добри практики, тогава закона за храните трябваше да си остане на ниво 2004г.
През 2006г. той беше променен - ЗАЩО???????????????????????
Към dima_56 : Смело решение!!!!!!!!!!
Никъде не оспорва правото ви да работите по ДПП от преди 2 години. Работете! Но без анализ на опасностите и ККТ как ще докажете, че храната която произвеждате е БЕЗОПАСНА?????????? А ако не се докаже, че произведената от вас храна е БЕЗОПАСНА, не можете да я предлагате на пазара.

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? Fare (гост) 08.01.2007 22:35

Чл. 3. (Изм. - ДВ, бр. 102 от 2003 г.) На пазара се предлагат само храни, които отговарят на изискванията на този закон, имат хранителна стойност не по-ниска от тази, произтичаща от утвърдения им състав, и са БЕЗОПАСНИ за човешкото здраве.

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? Fare (гост) 08.01.2007 22:39

Чл. 18. (Изм. - ДВ, бр. 102 от 2003 г., изм. - ДВ, бр. 70 от 2004 г., в сила от 01.01.2005 г., изм. - ДВ, бр. 31 от 2006 г., в сила от 14.04.2006 г.) (1) Производителите и търговците на храни внедряват, прилагат и поддържат система за управление на безопасността на храните или система за анализ на опасностите и критични контролни точки, а когато цялостното внедряване на система е неприложимо - процедури в съответствие с принципите на системата за анализ на опасностите и критични контролни точки.

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? Fare (гост) 08.01.2007 22:43

boxfile и dima_56 ако имате въпроси, можете да се свържете с мен на адрес: promed@mail.bg

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? Ками (гост) 09.01.2007 13:12

Изтеглено от сайта на Риокоз Бургас


НАССР – Система за анализ наопасностите и контрол на критичните точки

НАССР е научно обоснован и систематичен подход за идентифициране, оценка и контрол на опасностите при производство и предлагане на безопасни храни. Обхватът на НАССР се движи от „фермата до чинията”. Предимство на системата е, че тя е превантивна и включва мерки за недопускане замърсяване на храните в хода на производствения процес.
НАССР се базира на седем основни принципа:
1.Анализ на опасностите – определяне на потенциалните опасности, свързани с производството на храни на всички етапи от производството им.
2.Определяне на критичните контролни точки – това са точките, в които процесът може да се наблюдава, измерва и управлява и в които отсъствието на контрол представлява риск.
3.Определяне на критични граници – това са допустимите граници на отклонение на контролираните параметри за всяка контролна критична точка.
4.Мониторинг – система за наблюдение на критичните контролни точки.
5.Въвеждане на коригиращи действия – за всяка критична контролна точка трябва да бъдат предвидени необходимите коригиращи действия за поддържане на процесите в допустимите граници.
6.Установяване на процедури за верификация (проверка) на системата – системата трябва да се наблюдава, проверява и управлява така, че да се постигне увереност в нейната ефикасност и да се установят евентуалните й недостатъци.
7.Въвеждане на документация – водената документация обхваща всички процедури и записи, подходящи за прилагането на тези принципи.
Обектите за производство и търговия с храни внедряват системата или процедурите в съответствие с принципите на системата НАССР съгласно чл.18, ал.1 от Закона за храните и ги прилагат от 1 януари 2007г. както следва:
1.Система за анализ на опасностите и контрол на критичните точки (НАССР):
- всички обекти за производство на храни, с изключение на обектите за пакетиране на зърнени храни, варива, чай, кафе, какао
- заведения за обществено хранене с над 100 места, приготвящи над 200 порции; детски млечни кухни; обекти тип кухня-майка (кетъринг), хранителни блокове на лечебни заведения, на детски заведения, на социални заведения; обществени кухни; столове
- хипермаркети
2.Процедури, в съответствие с принципите на системата за анализ на опасностите и контрол на критичните точки:
- заведения за обществено хранене до 100 места, които приготвят от 40 до 200 порции
- обекти за раздаване на храна
- супермаркети и магазини за търговия с храни, с крайна топлинна обработка на някои групи храни
3.Не се налага въвеждане на НАССР в:
- обекти за търговия с храни: специализирани магазини, смесени магазини за търговия с храни и нехранителни стоки, смесени магазини за търговия с няколко групи храни, павилиони, щандове, складове за търговия на едро с храни от неживотински произход
- заведения за обществено хранене предлагащи ограничен асортимент (напитки, салати и студени мезета): кафенета, кафе-клубове, чайни, кафетарии, коктейл-барове, кафе-барове, павилиони, каравани, дискотеки, лоби-барове, кафе-аперитиви, винарни, пивници, бирарии
За посочените в 3-та група обекти е достатъчно прилагането на добрите хигиенни практики с необходимите програми и инструкции към тях.
Отдел „КХОХ” при Дирекция „ЗК”

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? безплатно (гост) 09.01.2007 15:08

http://haccp-haccp.hit.bg/haccp.doc

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? Ками (гост) 09.01.2007 20:24

Към БЕЗПЛАТНО
Системата която си предложил е много добра, но не е НАССР.Къде са критичните точки?

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? безплатно (гост) 09.01.2007 20:27

но не искам пари

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? чаги (гост) 23.01.2007 19:43

вие ме направихте разноглед

 RE: ХАССП и система за самоконтрол? Koi moje da mi q prati??? Ivanov (гост) 25.01.2007 09:38

Pishete mi na e-mail ivanov_06@mail.bg

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? bx3mr Профил 15.09.2007 11:48

Добър ден! Ще се обърна към вас за малко помощ, за което благодаря предварително! Притежавам заведение, което все още се води "кафе-сладкарница". Идеята ми е да пусна ограничен брой храни (супи, 1-2 готвени ястия за обяд и скара). Ако е възможно някой да ми прати някаква готова система. Предварително благодаря на отзовалите се още веднъж! bx3mr@abv.bg

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? 111 (гост) 15.09.2007 13:54

знам за специализирана фирма ,която внедрява, прилага и поддържа система за управление на безопасността на храните или система за анализ на опасностите и критични контролни точки.Ако проявявате интерес, пишете ми на dim.1966@abv.bg

 система за самоконтрол за павилион за захарни изделия BF (гост) 09.10.2007 14:23

Здравейте и аз ще искам малко помощ, кой може да ми каже къде мога да си намеря система за самоконтрол за павилион за захарни изделия, алкохол и цигари. Ще съм ви много благодарна.
baby.freckle@gmail.com Благодаря предварително.

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? twizted (гост) 13.10.2007 17:11

Здравейте,отчаяно се нуждая от "Сиситема за самоконтрол за търговия с храни за ПАВИЛИОН" Ако някой може да ми помогне ще съм благодарен.skype: timEout email: topofthe_foodchain@yahoo.com

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? Milkova (гост) 25.10.2007 20:01

Някой може ли да ми помогне със с-мата за управление и самоконтрол? Наскоро си открих ЕТ и си наех помещение, но се стреснах от всички необходими документи и разрешителни за една баничарница. МОЛЯ ВИ, ПОМОГНЕТЕ! e-mail: zlatka_m@mail.bg

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? елена (гост) 20.01.2009 22:36

трябва ми система за самоконтрол на кафе аператив с топли и студени мезета и салати пишете ми на elsince@abv.bg

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? Пенев (гост) 22.01.2009 20:22

Здравейте,днес минаха на проверка от РИОКОЗ в двата ми обекта.За единия ми обясниха че имам нужда от нова система за самоконтрол а, за другия в който се продават млечни"хранителни",продукти и други ми е необходима нова система+ НАССР
Ще ви бъда благодарен ко ми помогните с примерни такива системи.
Блаодаря ви предварително.anatoliy_penev@yahoo.com

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? Nasko (гост) 13.03.2009 19:52

kolego i az iskam malko pomo6t. Sega otvorih edno kafence i skam da prodavam sandvi4i(princesi), kartofki i suhi mezeta! Iskat mi sistema za samokontrol. Ako nqkoi moje da mi izprati nqkakva primerna za da vidq za kakvo to4no stava vapro6. 6te sym mnogo blagodaren. nasko_zone@abv.bg

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? пламена (гост) 25.03.2009 13:50

ПОМОЩ.......Ако някои може да ми помогне сас с-мата за самоконтрол,има готова . Или НАССР Ще се радвам да ми я изпрати на e- mail : garden@abv.bg
БЛАГОДАРЯ ВИ.....!!

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? Димитрова (гост) 27.03.2009 17:54

здравейте, отварям кафе-аператив и от РИОКОЗ ми искат система за самоконтрол, ще се предлагат само студени мезета, ако някой може да ми прати ще бъда мн благодарна или поне примерна да видя как се прави, благодаря предварително, ina88@mail.bg

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? гост (гост) 15.05.2009 13:02

Здравейте.
Бихте ли могли да ми посочите адрес със система за самоконтрол на магазинче.
Продават се предимно вафли, кафе, сладки.

Търся в Гугъл, но все още не откривам нищо.
Ще се радвам ако можете да помогнете.

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? kade (гост) 26.05.2009 12:04

trqbva mi sistema za samokontrol kade moga da visq niakakav obrazec ???

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? emyly (гост) 22.08.2009 11:05

Моля спешно ми трябва система за самоконтрол за кафе аперитив ,без кухня .Предварително ви благодаря

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? еmyly (гост) 22.08.2009 11:08

Толкова ми е спешно ,че дори забравих да си побликувам е-мейла emyly_68@abv.bg
Моля изпратете ми система за самоконтрол за кафе - аперитив

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? didah Профил 22.08.2009 11:12

://q-systems.uni.cc/docs/20040327-samokontrolPrimer.doc

Без да чакам да продължите цели 3 години да чакате, попитах Гугъл.И, о чудо:))

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? emyly (гост) 22.08.2009 11:17

Благодаря ти ,а можеш ли да попиташ твоят Гугъл за кафе сладкарница тъй като аз нямам кухня , за да видя разликата

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? didah Профил 22.08.2009 11:19

Емили, аз пък си нямам ни кафе/т.е имам си за пиене/, ни сладкарница.:))
И нямам никакво намерение да ти върша работата.

А пък и тук има една система,която трайно пази разни полезни нещица, но....потруди се и ти.

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? emyly (гост) 22.08.2009 11:29

Благодаря ти все пак

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? didah Профил 22.08.2009 11:32

://docstore.odit.info/

емили, не ми разваляй настроението.
Обаче наистина е безумно да се редите на опашка чакащи години наред,без да направите никакво усилие

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? explozive (гост) 24.09.2009 22:34

здр. на вси4ки, от два месеца се ровя из нета и срещам всякакви системи за самоконтрол но не и такава каквато ми трябва: за плод и зеленчук. като гледам за кафета и хранителни стоки има най много и се мача да скалапя от тях една за плод и зелечук но нещо май не се получава.щеви помоля ако някой е мернал някаде такава система за самоконтрол за плод и зеленчук да ми пише на antani_treidink@abv.bg .БЛАГОДАРЯ ВИ ПРЕДВАРИТЕЛНО

 nqkoi moje li da mi prati nqkakav obrazec na sistema za samokontrol? lina (гост) 25.04.2010 21:45

6te ti budA mn blagodarna ako moje6 da mi izprati6 tazi sistema za samokontrol na email: linna@mail.bg ili na skype lina.dimova Отговор на priqtel(27.12.2006 15:12):

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? dddimitrova Профил Изпрати email 11.12.2010 23:47

Продавам разработена система за самоконтрол в обект за търговия с храни - 50лв.
email: ddddimitrova@abv.bg

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? Mimi (гост) 01.02.2011 18:27

Здравейте, имам две самопродаващи кафе машини /вендинг машини/. Оказа се, че и за тях са ми необходими системи за самоконтрол. Прерових нета, но не намирам нищо подобно. МОЛЯ ВИ ЗА ПОМОЩ, защото регистрация в РИОКОЗ без тях била невъзможна. Ако някой има нещо подобно, моля пратете на адрес: magimilanova@abv.bg

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? янчето (гост) 01.05.2011 17:59

може да се разработи такава система. ако решиш ми пиши на yan4eto_yaneva@abv.bg
Отговор на Mimi(01.02.2011 18:27):
Mimi каза:
Здравейте, имам две самопродаващи кафе машини /вендинг машини/. Оказа се, че и за тях са ми необходими системи за самоконтрол. Прерових нета, но не намирам нищо подобно. МОЛЯ ВИ ЗА ПОМОЩ, защото регистрация в РИОКОЗ без тях била невъзможна. Ако някой има нещо подобно, моля пратете на адрес: magimilanova@abv.bg
 

 RE: ХАССП и система за самоконтрол едно и също ли е? Каква е разликата? aleks12 Профил Изпрати email 05.06.2011 13:17

ПРЕДЛАГАМ СИСТЕМИ ЗА САМОКОНТРОЛ. a_naidenov@mail.bg
реклама
Нагоре
Страница 1 от [2] 12»

ODIT.info > Дискусия > Счетоводство