Занимавам се с преработване на зеленчуци.Суровината която купувам е от земеделски производители които не са регистрирани по ДДС и не могат да ми издадат данъчна фактура, но пък клиентите ми искат данъчни фактури. Дайте съвет като се регистрирам по ДДС какви са вариантите ми за по малък данък?

По-малък данък за какво?

Тъй като не ползвам ДК за суровината, а плащам за продадената продукция

Така е за съжаление,Валери...то затова се нарича данък върху ДОБАВЕНАТА СТОЙНОСТ.
Калкулирате си цената,слагате си необходимата надценка и чак тогава начислявате данъка....
А иначе на другите разходи,за които имате данъчни фактури ще имате право да си ползвате ДК.