можем ли да назначим човек за работа на бариера по гр договор /той е пенсионер/ или как ще е по изгодно по отношени ена осиг. прагове , осигуровки т.н

Не ,не можете.

а как да ги издокараме нещата ?

по чл.67 или чл.68

тези ги знаем но не ни се иска по тях

Иначе не става.

Можете да направите бариерата портативна и човека да си ходи навсякъде с нея. ще я спуска и вдига когато си поиска.... така няма да има работно време, място и т.н. ))))),
а ако не може да изпълните тези условия, няма начин да не е трудов договор.
ХХХ